專(zhuān)訪(fǎng)梅旭榮：極端天氣更加頻繁，旱地農業(yè)應該如何應對？

在經(jīng)歷了連續的陰雨之后，北方高溫或將再一次回歸，中央氣象臺發(fā)布的消息顯示，降雨正在轉移到東北地區，7月14日起，北方多地高溫再度發(fā)展增強，尤其是此前經(jīng)歷了多輪高溫干旱的華北北部，或者再一次進(jìn)入高溫階段。

極端氣候仍在影響著(zhù)華北北部廣袤的旱地農業(yè)，如何在極端氣候影響下，降低農業(yè)生產(chǎn)的損失？面對頻繁出現的極端氣候，旱地農業(yè)又該如何應對？近日，新京報記者對話(huà)我國著(zhù)名旱地農業(yè)專(zhuān)家、中國農科院副院長(cháng)梅旭榮，他表示，在極端天氣頻發(fā)的今天，農業(yè)生產(chǎn)的安排中需要更加重視避險問(wèn)題，同時(shí)宜更積極地推廣現有的旱地農業(yè)技術(shù)、作物品種等，以增強農業(yè)生產(chǎn)的保障能力和應對氣候變化的能力。

中國農業(yè)科學(xué)院副院長(cháng)、作物高效用水與抗災減損國家工程實(shí)驗室主任梅旭榮。新京報記者 周懷宗 攝

旱情緩解后，可視情況補種應急作物

新京報：今年以來(lái)，華北北部的旱地農業(yè)，經(jīng)歷了漫長(cháng)的高溫和干旱，在最近的降雨后，隨即又將轉入高溫，當地旱地農作物受到了嚴重影響，這樣的情況，是否還有補救減損的方法？

梅旭榮：當前，厄爾尼諾現象帶來(lái)的極端氣候正在影響著(zhù)全球很多地方的農業(yè)生產(chǎn)，中國也是如此，這種罕見(jiàn)的氣候，確實(shí)給農業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)了很多問(wèn)題，尤其是雨養農業(yè)為主的地區，更是受到了比較嚴重的影響。在我國，有非常悠久的旱地農業(yè)生產(chǎn)歷史，也積累了許多優(yōu)秀的經(jīng)驗。同時(shí)，隨著(zhù)現代農業(yè)的發(fā)展，我們也研發(fā)探索了許多新的增產(chǎn)保糧技術(shù)。但需要看到的是，我們抗旱保糧的技術(shù)本身也有一定極限，而這樣罕見(jiàn)的極端氣候，對我們的科學(xué)技術(shù)也是一種考驗。我們目前可以做的，就是在降水增多、條件合適的時(shí)候，補種一些應急作物，比如短生長(cháng)期的雜豆類(lèi)作物、蕎麥、莜麥等，同時(shí)在補種的時(shí)候采取深松、耕、覆蓋、保墑等措施。

新京報：這些措施是否可以對當地的農業(yè)生產(chǎn)、農民收入等起到補救的效果？

梅旭榮：以河北北部的旱地區域為例，這些地方的作物以玉米、馬鈴薯等為主，尤其是玉米的面積比較大。而玉米并非當前中國居民的主要口糧，當地人還是以面粉、大米為主食。所以極端氣候帶來(lái)的農業(yè)損失，對口糧的影響不大，主要影響的還是農民收入。在這樣的情況下，補種應急作物，在一定程度上可以降低農民的損失，給農民帶來(lái)一定的收入。

旱地的生產(chǎn)，是我國農業(yè)中重要的部分

新京報：此次華北北部連續高溫干旱，對當地旱地的農業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了較大的影響。能否介紹一下旱地農業(yè)在我國農業(yè)生產(chǎn)中的作用和意義？

梅旭榮：我國旱作耕地占比50.3%，可以說(shuō)，灌溉耕地和旱作耕地各占半壁江山。在旱作農業(yè)中，降水量入不敷出的干旱、半干旱地區，則叫作旱地農業(yè)，我國北方的很多地方都是旱地農業(yè)。在全國，旱作耕地貢獻了43%的糧食，北方旱地農業(yè)區提供了75%以上的牛羊肉、60%的溫帶水果，同時(shí)也聚集了70%以上的生態(tài)脆弱區。

新京報：隨著(zhù)技術(shù)的發(fā)展，是否旱地農業(yè)會(huì )越來(lái)越少，灌溉面積會(huì )越來(lái)越大？

梅旭榮：我們都知道，水是生命之源，也是農業(yè)的命脈。但同樣眾所周知的是，我國是一個(gè)水資源匱乏的國家，在我國農業(yè)生產(chǎn)的版圖上，秦嶺、淮河昆侖山以北的旱作區，占國土面積的65%，耕地面積的56%，但水資源只有19%。因此，增加水資源的供給，確實(shí)是提高旱區糧食產(chǎn)量最有效的途徑和方法。我們國家歷來(lái)重視農業(yè)水利的建設，到2018年，我國農田灌溉面積達到10.2億畝，位居全球第一，占全國農田總面積的50%以上，遠高于全球平均的19%。但也要看到，我們國家的水資源挖掘已經(jīng)到了極限，再想增加水澆地，難上加難。所以，占耕地面積近一半的旱地，成為未來(lái)穩產(chǎn)增產(chǎn)最重要的部分之一。而保障旱地的穩產(chǎn)增產(chǎn)，則需要通過(guò)多種方式逐步推進(jìn)，不能只靠增加水澆地。

現代農業(yè)中，旱地農業(yè)有何新技術(shù)

新京報：隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，當前的農業(yè)生產(chǎn)也和過(guò)去完全不同，在現代農業(yè)中，旱地農業(yè)有哪些變化？

梅旭榮：我國的旱地農業(yè)技術(shù)研究，起步于上世紀80年代初，在“六五”計劃時(shí)期，我國對整個(gè)北方旱農區的資源稟賦做了摸底。1986年，“旱地農業(yè)增產(chǎn)技術(shù)研究”被列入國家重點(diǎn)科研計劃，1988年，第一項旱地農業(yè)技術(shù)——秸稈還田覆蓋技術(shù)投入使用。三十多年來(lái)，我國旱地農業(yè)技術(shù)的研究中，探索和積累了很多有效的技術(shù)模式。同時(shí)，旱地農業(yè)生產(chǎn)也確實(shí)發(fā)生了許多變化。首先，品種更好了，更多抗旱性更好的品種被培育出來(lái)，這是幾十年來(lái)進(jìn)步最大的一方面。第二，技術(shù)更完善了，我們把土壤有機質(zhì)、化肥、土壤水分的關(guān)系摸清了，由此構建出更好的循環(huán)路徑，建立起溝壟種植、覆蓋、蓄水、節水等多個(gè)技術(shù)體系，提高旱地農業(yè)抗旱的能力，提高穩產(chǎn)豐產(chǎn)的能力。第三，機械化程度更高了，使得深耕、深翻、保土保墑、培育土壤水庫等方面的效率，遠超過(guò)以往的人力畜力作業(yè)。第四，產(chǎn)業(yè)化水平更高，通過(guò)特色優(yōu)質(zhì)的旱地農產(chǎn)品，讓農民的收益不斷增長(cháng)。

新京報：當前，氣候變化劇烈，旱地農業(yè)的技術(shù)應用前景如何？

梅旭榮：旱地農業(yè)的技術(shù)仍在不斷進(jìn)步，尤其在極端氣候越來(lái)越頻繁的情況下，北方旱地節水、灌溉、穩產(chǎn)技術(shù)，在未來(lái)的應用或將更加廣闊，比如去年的南方旱情，許多北方旱地的技術(shù)，都可以被南方借鑒。

極端氣候下，未雨綢繆改善種植模式

新京報：這些技術(shù)和科技進(jìn)步的成果，是否能夠幫助我們應對極端氣候？

梅旭榮：農業(yè)生產(chǎn)，既是與自然斗爭的過(guò)程，也是認識自然和順應自然的過(guò)程。我國的旱地農業(yè)技術(shù)確實(shí)取得了很多成果，在許多北方旱地農業(yè)的區域也獲得了很好的成績(jì)。但并不意味著(zhù)，旱地農業(yè)已經(jīng)可以高枕無(wú)憂(yōu)，事實(shí)上，面對極端天氣，旱地農業(yè)生產(chǎn)中仍舊會(huì )出現難以抵御的問(wèn)題。

新京報：比如這一次的華北高溫干旱，對當地山區的農業(yè)影響很大，我們對此是否有一些有效的應對方式？

梅旭榮：從全國看，糧食生產(chǎn)確實(shí)基本擺脫了靠天吃飯的歷史。但從局部看，我們在應對極端氣候的時(shí)候仍然有許多難以解決的問(wèn)題。比如此次華北北部的高溫干旱，一些已經(jīng)造成損失的地方，只能及時(shí)補救，通過(guò)補種應急作物等措施降低農民的損失。從長(cháng)遠看，氣候的變化總有規律，而且旱地農業(yè)生產(chǎn)中，我們已經(jīng)從被動(dòng)抗旱轉為主動(dòng)抗旱，主動(dòng)抗旱技術(shù)日漸普及，我們可以達到80%的穩產(chǎn)保證率，也就是說(shuō)在一個(gè)區域中，10年中可以保證8年穩產(chǎn)。在更廣闊的區域和更長(cháng)的時(shí)間中，通過(guò)互補來(lái)實(shí)現總體穩產(chǎn)，比如南北互補，夏秋互補等。當然，這不意味著(zhù)我們沒(méi)有作為。比如在有條件的地方，還是要大力提高灌溉能力，發(fā)展灌溉設施，實(shí)施上，如果可以灌溉，就可以有效抵抗高溫和干旱，甚至可以說(shuō)，能夠灌溉的土地上，高溫干旱在一定程度上，還會(huì )有利于農作物品質(zhì)的提高。再如，在安排生產(chǎn)的時(shí)候，要把避險作為重要的因素考慮進(jìn)去，而不是等到極端氣候出現后再去補救。還有，我們目前已經(jīng)有的許多旱地農業(yè)技術(shù)、品種，也應該更進(jìn)一步加大推廣力度，比如覆蓋、深翻深松、蓄水、節水等。這些技術(shù)的不斷推廣和普及，在出現極端氣候的時(shí)候，對我們的農業(yè)生產(chǎn)降低損失會(huì )有一定的效果。同時(shí)，在沒(méi)有極端氣候的時(shí)候，也可以幫助增收。

新京報記者 周懷宗

編輯 張樹(shù)婧 校對 盧茜